8 (905) 008-75-55

zakaz@mirtx.ru

0
В корзине нет ни одного товара
Каталог

Лайфхак

Какое оборудование необходимо для профессиональной кухни?

Профессиональное оборудование для кухни – индивидуальный вопрос, определяемый форматом заведения в Калининграде, а также личными предпочтениями владельца. Главное понимать, что экономить на оборудовании не стоит, так как от него зависит удобство рабочего процесса, его эффективность и качество выполнения работы в целом. Помимо этого, важно помнить, что любое оборудование, в том числе и выбранный жарочный шкаф, должно быть рентабельным.

Общие требования к выбору жаропрочного шкафа и другого оборудования

К профессиональному оборудованию для кухни предъявляются некоторые требования. Их важно учитывать при выборе. Итак, помните, что необходимо:

  1. Определитесь, какая площадь будет относиться к кухне. Это необходимо для определения комплектации оборудования.
  2. Рассчитайте количество посадочных мест. Это позволит определиться с нагрузкой кухонного оборудования, требуемой вместительностью шкафов и т. д.
  3. Произведите расчет производительности. Это позволит установить баланс между скоростью приготовления кушаний и их качеством, то есть появится понимание того, нужно ли отдавать предпочтение мощным и функциональным моделям.
  4. Составьте меню с учетом количества позиций. Возможно возникнет необходимость в покупке специального оборудования в Калининграде: жарочного шкафа, тестомесов, мангалов, грилей, диспансеров и т. д.

Какое оборудование понадобится?

Выбор оборудования также зависит от типа заведения:

  1. Кофейня. Основным продуктом является кофе, а вспомогательными десерты и выпечка. Понадобится кофемашины (или несколько), а также сендвичницы, вафельницы и т. д.
  2. Кафе. Главное – качество и внешний вид блюд, а также скорость обслуживания. Понадобятся жарочные шкафы, холодильники, плиты, тестомесы, грили и т. д. в зависимости от специфики
  3. Фастфуд. Чаще всего готовят завтраки и обеды, а основная задача – быстрая готовка сытных блюд. Понадобятся различные грили, мармиты, фритюрницы, кофемашины.
  4. Пекарня. Ее задачи похожи на фастфуд. Понадобятся подовые печи, расстоечные шкафы, тестоделители и т. д.

Конечно, это всего лишь малая часть оборудования, которое понадобится. Более точный перечень следует определять в индивидуальном порядке.

Наши консультанты готовы оказать вам помощь и поддержку в выборе, рассказать об отличиях разных моделей жарочных шкафов, а также ответить на имеющиеся вопросы. Наша задача – позаботиться о комфорте совершения покупок в Калининграде у нас, а также выборе именно того, что вам необходимо.

23.04.2019, 3671 просмотр.